海曲“东增盛”老油坊的故事

海曲“东增盛”老油坊的故事

康熙三十二年癸酉，皇上诰授光禄大夫、内阁大学士日照人李应廌封“四代一品”，这是山东李氏最荣耀事件。而李应廌本人也达到了事业之巅峰。康熙旨令，大学士张榕端书丹，在《李应廌行状》中写道：“凡各部诸大政奏疏，必秉公入奏，无敢稍涉曲从”。峰岚处，李应廌自知高处不胜寒，期年三月，因礼部修《明史》文字狱受牵连。借父年迈，辞官归里敬孝。

两年后，康熙帝亲征厄鲁特，想起最可靠的南书房行走李应廌，秘旨筹备军车良马，组织粮油马草，千里助战。

康熙三十五年，丙子开始，丁丑戊寅，三年中不断组织军需物品，为康熙亲征，做重要的后勤物资保障。在茫茫漠北，皇上见忠臣步履蹒跚数千里送饷粮，格外激动，康熙手指漠北草原，戏笑曰“草间两蝶斗，水上一鸥游”康熙一语双关，寓意噶尔丹和沙俄狼狈为奸，既窝里斗又要进犯大清国，此时康熙说的是两敌在斗，臣李应廌幽默一笑曰：臣指“炒煎两碟豆，随上一瓯油”。意指我给皇上，炒煎了两蝶黄豆，并随上你爱吃的一瓯日照花生油，请皇上品尝。而众臣理解为“草间两敌斗，随上一偶留”意指噶尔丹和沙俄争斗，皇上请功臣李应廌留在帐中小聚，康熙和众臣会心大笑。走进毡房，大家品尝进贡的两碟豆和日照香油。

康熙三十三年李应廌因征战厄鲁特立头等军功，官复原职，并加两级。康熙为李应廌授匾《东征胜》，日后作为山东日照李氏家族油坊、商贸品牌。即日照老字号“东增盛”油坊和“西增盛”杂货店铺。现日照城百货公司和人武部地段就是当年号称海曲李半城的“东增盛”店铺及“四代一品”牌楼所在之地。而“东增盛油坊”由李应廌之子李昶年（朗公）为纪念海东桃园故乡、选址在日照城北海曲河山之大桃园庄。依山傍水，风景秀丽，交通仓储顺畅。其孙李在燕也从北京东城区三元井之“宁拙堂”迁回故里，并与子李如增将油坊迁址大桃园，开始了农工贸商学生活。诗曰：

豆子黄，

花生香。

夏来收果子，

秋后储粮仓。

来年十五开春后，

桃园开榨油芬芳。

东增盛老油坊，

学士李名四方。

唐皇宗室后人在，

海东李氏桃园庄。

四代一品李半城，

康熙圣旨老牌坊。

忠孝传家久，

诗书继世长。

从康熙到民国三十年，海曲李氏“东增盛品牌” 名扬中外，产品销往日本韩国以及东南亚地区。抗战前夕，油坊达到顶盛时期，一年四季都收购山东、河北、河南地区的大豆、葵花籽、芝麻、谷子等，河北、山东、江苏都是骡马成群地运货而至。一年四季“东增盛”都是永远忙碌收购景像，晒场仓库堆成一座座小山。到了腊月二十才休整，李家开始把米酒酿、糖果分给邻里，十里八村都排起了长队免费领取。

春节过后，正月十六举行“东增盛”堂会，会前先到李氏祠堂拜祖宗、祭天地，仪式完毕后，堂会开始，李家总管宣布堂会议程，并大声呼号：“东增盛吉时到，放鞭迎财神。接油神，请关公，邀土地爷，入神位。”把天神、油神、财神、关公、土地爷牌位请上，摆上供桌，贴上吉联，众生恭礼，献上祭文。老把头诵文：

上苍神明，财神显灵。

皇恩浩荡，祖上德清。

恳请接叩拜礼。

诵曰：

穹宇澹澹兮，天赐宏福。

皇恩浩浩兮，惠我子孙。

财神临位兮，福禄寿喜。

祖宗厚德兮，万代祥光。

油神涌泉兮，东增盛旺。

太乙黎明兮，辉映华堂。

今时开榨兮，众志朗朗。

春日艳阳兮，照我油坊。

油泉汩汩兮，恩惠四海。

李氏千秋兮，不忘书香。

诵毕，清洗碾子，准备好六台石头大碾子，一米八高，中间一根铁柱轴，碾盘连接，把骡马套好，用秤称八百斤大豆上辗压坯，辗成碎片，用篮子（山东人称为园子），盛上豆胚，铺好麻布包，将大豆胚倒上，放入蒸笼，半小时蒸熟一锅。用一种油草包好，六十斤为一布包，七个一层叠上，用铁榨子把木头从两面栓进木栓，塞进铁砧，用铁锤子两面打进，不断塞进木塞子，四百斤为一榨。

一般作坊榨油，需十道工序，一是选料，把秋天收购的果子，分好、中、劣等，翻晒入仓，春来开榨。按照优三好二劣一的比例，选出要榨的原料。二是预碾，洗碾，选马，选骡，定时，定量，定岗，定工。三是馏碾，把果子原料倒入石碾上馏，即直径上三米六的大石碾倒入果子，碾工一声号句开始启动，骡马不停地按顺时针走动，果子在转动中滑入碾池槽里，果子立即碎成糁片。四是蒸糁，清洗三米大铁锅，备好柴草燃料，点燃灶火，将碾碎的果子糁称四百二十斤为一锅，用园子（一种籐编的篮子）把它倒入大铁锅蒸笼里，用麻布包收紧，铁蒸笼下放入清水开始蒸约半小时出锅，此时美丽的大桃园村泗溢芬芳，左右邻舍都知道李家油坊开锅了。五是拉包，拉包是一道智慧体力活，一榨果子蒸完了有些水份，就成了近五百斤，而每个包裹里是六十斤，工人要巧妙地将六十斤一包，倒入另一只大铁锅中翻炒。六是炒糁出锅，七是打桩压榨，八是淘油、出桶，九是打包编码、贴标，十是仓储待售。

每当九十余高龄的老父， 说起“东增盛”老油坊故事，给我们拉回远久的记忆。日照老字号，让我们为先辈感到骄傲，尤其是家父常提及爷爷李仲悦分管帐房，一生经营，富敌齐鲁，由于抗日战乱，李氏祠堂，煌煌家业被战火焚毁。在经历了抗日、文革，老油坊都已不复存在了。当我在改革开放的春天里，我陪老父去日照故乡，祖上老屋残垣坍塌，乱石遍地，杂草横生，伯父家还有一块石碾凌乱地散落着，这是唯一的油坊遗物，庞大而笨拙的石碾，写满了落寞与惆怅，倦容满面，遗落的喜乐伤悲成为日照城的古董，“东增盛”之遗物，太平桥李氏之族宝。

然而，岁月沧桑，时光流逝，先辈已逝，曾经的老油坊名扬齐鲁，味盖江南。 昔日繁忙盛兴的景像，随风吹去，曾经的热闹，也随着老屋边的小溪干涸，而失去已往的生机。如今已风化散落，过去的马棚文革时曾是爷爷奶奶居住的小屋，如今人去屋漏，残垣断壁，荒芫到今人窒息，墙上黑油灯薰过的壁土，仿佛还能嗅到先祖的气息，甚至老油坊的遗香。我与儿子雨田在这破漏不堪的马棚前，留下了历史的影照。而老父却沉浸在童年幸福的时光里，一百五十多人口的大户人家，有山场、林场、牧场、田原、山地、油坊、“东增盛”店铺，以及骡马成群的河山，让它久久难以忘怀。然而这一切都不复存在了，李氏东增盛品牌，已完成了它的使命，连同“四代一品”的牌楼，也寂寥地退出了海曲的历史舞台，成为记忆中的一朵浪花。

       ----李远山写于北京诗友阁

          2016年4月16日